Existen varias razones principales para que la emulsión a base de agua se rompa:

1.Grandes cambios de temperatura, la emulsión a base de agua es fácil de separar en fase acuosa y fase oleosa a alta temperatura, y fácil de cristalizar a baja temperatura.

2.La selección del emulsionante es inadecuada y el tipo y la dosis del emulsionante son diferentes, lo que tiene un gran impacto en la estabilidad de la emulsificación. La elección del emulsionante debe basarse en la naturaleza del sistema emulsionante.

3. Las partículas de la emulsión son demasiado grandes, el tamaño de las partículas y la estabilidad son factores importantes que afectan la desemulsificación de la emulsión, cuando el tamaño de las partículas es demasiado grande, es fácil que aparezca el fenómeno de demulsificación.

4. La preparación de la emulsión a base de agua es inadecuada, como por ejemplo una mezcla desigual, el tiempo de emulsificación es demasiado largo.

En segundo lugar, medidas para evitar la rotura de la emulsión a base de agua

Para evitar que la emulsión a base de agua se rompa, se pueden tomar las siguientes medidas:

1.Seleccione el emulsionante correcto y seleccione el emulsionante correcto según la naturaleza del sistema emulsionante.

2.Controle el tamaño de partícula de la emulsión a base de agua, el tamaño de partícula generalmente se controla entre 0,1 y 1 micra, y el tamaño de partícula es demasiado grande para afectar directamente la estabilidad.

3.Evite ambientes con temperaturas altas y bajas y guárdelo a temperatura ambiente.

4.En el proceso de preparación, debemos seguir estrictamente los requisitos del proceso, como seleccionar el emulsionante apropiado, mejorar la distribución de partículas de la emulsión, controlar el tiempo de emulsión, etc., lo que puede mejorar la estabilidad de la emulsión.

En resumen, el fenómeno de la ruptura de la emulsión a base de agua es un problema común en el proceso de almacenamiento y uso de la emulsión, pero siempre que se dominen la fórmula razonable y las habilidades operativas, el impacto de la ruptura de la emulsión se puede prevenir de manera efectiva.

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