La "sartén antiadherente" es una olla muy común en la cocina, porque en el proceso de usar menos aceite, menos humo, pero tampoco es fácil pegar el problema, por lo que muchas personas lo agradecen.

En los últimos años, sin embargo, ha habido cada vez más controversias sobre las sartenes antiadherentes:

Algunas personas piensan que el revestimiento antiadherente producirá sustancias tóxicas, no se puede usar durante mucho tiempo;

Algunas personas sienten que el uso de la sartén antiadherente es muy conveniente, y el uso durante tanto tiempo, tampoco encontró que el cuerpo apareciera ningún síntoma de incomodidad. Entonces, ¿el recubrimiento antiadherente es realmente tóxico? ¿Se puede seguir utilizando la sartén antiadherente de casa?

Hoy echaremos un vistazo también.

La razón por la que la sartén antiadherente no se pega

La sartén antiadherente que usamos es antiadherente, la razón principal es el material de recubrimiento en la superficie de la sartén.

La superficie de la olla antiadherente usará un recubrimiento especial, esta capa tiene un buen rendimiento de lubricación y el coeficiente de fricción es muy pequeño, la tensión superficial es muy pequeña, para garantizar que la olla antiadherente en el proceso de el uso no se adherirá fácilmente a la sustancia, por lo que puede lograr el efecto antiadherente.

La razón por la que estamos dispuestos a optar por utilizar una sartén antiadherente es por las características de antiadherente.

No es fácil pegar la sartén al freír platos. Incluso a la hora de freír bistecs o huevos, también es muy conveniente poner un poco de aceite y que no se pegue a la sartén.

¿Es realmente tóxico el revestimiento de las sartenes antiadherentes?

Como todos sabemos, lo más importante del wok antiadherente es el material de recubrimiento utilizado en su superficie, pero al mismo tiempo, el material de recubrimiento también es la controversia del wok antiadherente.

Algunas personas piensan que el revestimiento utilizado en la superficie de las sartenes antiadherentes producirá sustancias nocivas. Si estos suelen entrar en los alimentos, puede incluso dar lugar a intoxicaciones y otros síntomas, lo que supondrá una gran amenaza para nuestra salud.

Entonces, ¿cuál es el material del revestimiento de la sartén antiadherente?

El teflón es la sustancia principal del material de revestimiento utilizado en las sartenes antiadherentes.
El material de teflón se descompone un poco con la temperatura, y los productos que se descomponen tienen cierta toxicidad.
Entonces, ¿el recubrimiento de las sartenes antiadherentes es realmente malo para nosotros?
No tienes que preocuparte demasiado por esto.

Aunque el revestimiento de teflón en la sartén antiadherente se descompondrá, pero el daño al cuerpo humano es muy pequeño, en circunstancias normales, puede estar seguro de usar la sartén antiadherente.

El teflón del revestimiento antiadherente no comienza a descomponerse hasta que la temperatura alcanza los 300 grados centígrados.

Los experimentos han demostrado que cuando la temperatura alcanza la temperatura de descomposición del teflón, la descomposición se llevará a cabo, pero debido a los diferentes cambios de temperatura, los productos descompuestos serán diferentes y la toxicidad final será diferente.

En nuestro proceso de cocción normal, la temperatura dentro de la sartén antiadherente rara vez alcanza los 300 grados centígrados, lo que significa que no alcanza la temperatura de descomposición del teflón y no produce sustancias nocivas.

Normalmente cuando estamos friendo, la temperatura del aceite en la olla es generalmente de unos 130℃, esta temperatura es la más adecuada para cocinar; Si la temperatura del aceite en la olla ha alcanzado los 200 ℃, entonces el aceite de cocina ha comenzado a humear;

Cuando la temperatura dentro de la sartén alcanza los 300 grados centígrados, la temperatura a la que se descompone el teflón, los vapores ya se están asfixiando.

Cuando freímos verduras, la temperatura del aceite simplemente no puede alcanzar la temperatura de descomposición del teflón. Naturalmente, no producirá sustancias nocivas, que no supondrán una amenaza para nuestra salud.

Y aunque haya alcanzado la temperatura de descomposición, en la olla haya empezado a humear, no seguiremos cocinando, por lo que estas sustancias nocivas no entrarán en los alimentos.

[Problemas a los que prestar atención al usar una sartén antiadherente]

Trate de evitar la quema en seco

Aunque se dice que en el uso normal de la sartén antiadherente no se descomponen las sustancias nocivas, también debemos prestar atención para evitar interferencias, en el caso de la temperatura de la olla seca será relativamente alta, por lo que puede dañar la vida útil. de sartén antiadherente.

Después de que se caiga el recubrimiento, es necesario reemplazar la sartén antiadherente a tiempo.

El recubrimiento dentro de la sartén antiadherente no es particularmente fuerte. Si la espátula utilizada normalmente es relativamente dura, o el paño de limpieza utilizado es relativamente duro, puede dañar el revestimiento interno.

Después del problema de la caída del revestimiento dentro de la sartén antiadherente, se sugiere que debe reemplazar la nueva sartén antiadherente para evitar que el revestimiento se caiga en la comida, lo que tendrá un impacto en la salud.

Resumir

En resumen, en circunstancias normales podemos seguir con la tranquilidad de usar el wok antiadherente, pero debemos prestar atención para evitar que se queme en seco al usar el wok antiadherente, tratar de controlar la temperatura del salteado y cuando el el revestimiento se cae del problema, es mejor reemplazar el wok antiadherente a tiempo.

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